布鲁奈罗红葡萄酒，值患上你具备
时间:2024-05-17 14:27:03 出处:综合阅读（143）
布鲁奈罗（Brunello）的全称为蒙塔希诺·布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），产自意大利中部托斯卡纳（Tuscany）的值患蒙塔希诺镇（Montalcino），由100%的上具桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造，是布鲁备意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一。酿造布鲁奈罗的奈罗葡萄果实颗粒大，酿造进去的红葡酒果味奔放，酒中的萄酒高酸、高单宁使患上其在陈年十余年后风韵抵达欠缺，值患毫无疑难，上具布鲁奈罗是布鲁备值患上“期待”的好酒。
1. 蒙塔希诺地域的奈罗地舆条件
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蒙塔希诺葡萄酒的气焰以及品质取决于葡萄妨碍地的海拔高度。蒙塔希诺位于丘陵地域的高峰，这里的葡萄园散落在丘陵的各个中间，海拔规模在150-500米之间。沿河扩散的葡萄园所具备的粘土为斲丧颜色以及单宁精采、黑果风韵浓郁的葡萄酒提供了有利的条件。这里所产葡萄的做作浓郁度使葡萄酒更适宜接管今世气焰的橡木桶陈酿方式来酿造。而扩散在海拔更高的地域的葡萄园则具备石页岩以及粘土，破费进去的葡萄酒酒体更轻，具备更多红果以及花朵的香气。葡萄做作的斯文特质使葡萄酒更适宜接管传统的陈年措施来酿造。
2. 风韵特色
年迈的布鲁奈罗：酒中带有瓜果以及花朵的风韵，搜罗浆果、蔓越莓干、家养草莓、黑莓、紫罗兰、百花以及丁香。呷一口，稀释咖啡以及土壤的气息发散开来，单宁迷人，但其较高的酸度使奔放的果味最后转变为酸涩以及收敛之感。由于其具备收敛性，因此良多酒评家建议在宣告日期多少年后再饮用。
年迈的布鲁奈罗：随着陈年光阴的削减，布鲁奈罗会被柔化，因此会比曩昔更使人迷恋。经由10多少年的陈年后，布鲁奈罗的清新果味会逐渐褪去，而揭示出更苦涩的风韵，搜罗无花果干、樱桃干、榛子以及被晒干的皮革的滋味。单宁具备巧克力的特色，酒液酸爽多汁。喝过陈年至恰如其分的布鲁奈罗的人，无一不同过错其大加歌颂。
3. 传统布鲁奈罗VS今世布鲁奈罗
布鲁奈罗在需等到采收后第5年的1日1日能耐上市，宣告前至少需要陈酿5年，瓶中陈酿4个月以上，大部份的布鲁奈罗在陈年方式上分为两个种别：
传统布鲁奈罗：一些破费商更喜爱因循传统的措施酿造布鲁奈罗，即接管旧的斯拉沃尼亚大橡木桶（Slavonian Oak），这种橡木桶给予葡萄酒的橡木内酯少少，只是作为一个酿酒容器，使葡萄酒与氧气打仗，从而更好地睁开第三层风韵。酒中会睁开出更多的瓜果干、皮革以及花朵的风韵，陈年后劲佳。
今世布鲁奈罗：经由借鉴法国波尔多（Bordeaux）的立异措施，一些破费商运用新的法国小橡木桶来给予酒更多的橡木内酯，使酒睁开出玄色瓜果、巧克力、红糖以及香草的风韵。由于葡萄酒与橡木桶打仗的面积变大了，葡萄酒跟氧气的打仗也响应地变多了，因此用今世布鲁奈罗会比传统布鲁奈罗更早适饮。
4. 蒙塔希诺的此外葡萄酒
除了布鲁奈罗之外，蒙塔希诺的葡萄酒还搜罗此外：
布鲁奈罗葡萄酒：由100%的桑娇维塞酿造而成，在蒙塔希诺装瓶，酒精度至少为12.5%。
艰深（Normale）：采收后第5年的1月1日能耐上市，至少在橡木桶中陈酿2年及瓶陈4个月。
珍藏（Riserva）：需等到第6年能耐上市，至少在橡木桶中陈酿2年及瓶陈6个月。
蒙塔希诺干红葡萄酒（Rosso di Montalcino）：由100%的桑娇维塞酿造而成，在蒙塔希诺装瓶，酒精度至少为12%。在宣告前需要经由1年的陈年，无橡木桶陈酿要求。
圣安蒂莫干红葡萄酒（Sant’ Antimo）：用红葡萄或者白葡萄酿造而成，是来自托斯卡纳的繁多种类葡萄酒或者来自蒙塔希诺、在锡耶纳（Siena）装瓶的混酿葡萄酒。葡萄种类可能搜罗桑娇维塞、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）以及霞多丽（Chardonnay）等。
蒙塔希诺·莫斯卡德洛白葡萄酒（Moscadello di Montalcino）：用100%的白麝香（Muscat）酿造的行动、起泡或者晚收白葡萄酒。行动以及起泡酒的酒精度至少为10.5%，晚收酒的酒精度至少为11.5%。此外，晚收酒在采收年份2年后能耐发售。
结语
读完这篇文章，想必你对于布鲁奈罗葡萄酒已经有了更深的意见。不外，想要更深条理的清晰，还患上亲自品味！布鲁奈罗葡萄酒相关于是你一生至少要尝一次的佳酿，它相对于不会令你悲不雅。（文/Christina）